Skip to content

Resep Sayur Lodeh Kuah Kuning Khas Jawa

Sumber foto:Doyanresep

BanyakBerita.com-Sayur lodeh yang disebut jangan lodeh / jangan lodheh (versi Jawa) adalah salah satu masakan sayuran dengan bumbu bersantan yang enak dan gurih.

Jangan lodeh menjadi hidangan favorit bagi banyak orang, khususnya di daerah Jawa Tengah.

Nah bagi kalian yang masih bingung memikirkan hidangan untuk berbuka puasa,sebaiknya kalian mencoba menu Sayur Lodeh Kuah Kuning Khas Jawa ini ..

Rasanya yang gurih dicampur santan membuat selera makan kalian menjadi berselera.

Yuk simak bagaimana cara membuatnya,berikut dibawah!

Bahan-bahan
Jagung 2 buah, dipotong sesuai selera
Daun melinjo 100 gram (sekitar 2 genggam)
Segenggam melinjo
Labu siam ukuran besar 1 buah, potong dadu
Kacang panjang 100 gram, dipotong sesuai selera
Terong hijau 1 buah, potong-potong persegi panjang atau sesuai selera
Tempe 1 papan, potong sesuai selera
Cabai rawit 6 buah
Santan 65 ml atau 1 sachet santan instan
Lengkuas 3 cm
Daun salam 2 lembar
Tomat 1 buah
Air 1000 ml
Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus Lodeh
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 6 butir
Kemiri 3 buah
Kunyit bakar 2 cm
Ketumbar 1/2 sdt

Langkah-langkah
Panaskan air, rebus jagung dan melinjo sekitar 15 menit lalu masukkan bumbu halus dan santan, masak hingga mendidih. Masukkan lengkuas dan daun salam.
Selanjutnya masukkan kacang panjang dan labu siam. Masak hingga agak matang.
Kemudian masukkan terong hijau, tempe, daun melinjo, cabe rawit dan juga tomat. Aduk rata.
Tambahkan garam dan gula pasir, cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera.
Masak terus hingga bumbu meresap.
Angkat, dan sayur lodeh siap disajikan selagi hangat.

Selamat mencoba!

R/p

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Dapatkan Aplikasi Banyakberita di Playstore

X